Jídelní lístek : Archa ZOO, restaurace Svatý Kopeček, Olomouc

Vážení hosté,

při pořádání rodinných oslav, svateb, firemních rautů, seminářů a jiných akcí Vám při sjednávání akce nabídneme nejen výběr ze stálého jídelního lístku, ale i přípravu jakýchkoliv pokrmů dle Vašich individuálních požadavků.

Vážení hosté, o víkendech je pro Vás připraven zkrácený výběr z jídelního lístku z důvodu rychlejší obsluhy i v plně obsazené restauraci. Stálý nezkrácený jídelní listek Vám však naši číšníci předloží i v sobotu a v neděli od 18,00 hodin. Pokrmy na Vaše rodinné oslavy můžete samozřejmě vybírat z nezkrácené verze jídelního lístku.

Stálý jídelní lístek

Studené předkrmy

80g	Lovecká paštika s brusinkami a smetanovým terčíkem, toast	49,- Kč
100g	Cherry rajčátka s mozzarellou na listovém salátu s piniovými oříšky, toast	59,- Kč

Polévky

0,25 l	Drůbeží vývar s masem a nudlemi	25,- Kč
0,25 l	Zelňačka s klobáskou a zakysanou smetanou	39,- Kč
0,25 l	Italská rajčatová s kousky rajčat, bazalkou a smetanou	39,- Kč

Teplé předkrmy

70g	Křupavá topinka se šunkou, křenem a okurkou	49,- Kč
70g	Kachní játra se žampiony na portském víně, servírovaná na křupavém toastu	49,- Kč

Pro vaše ratolesti

150g	Bramborové šišky plněné mákem	49,- Kč
70g	Přírodní kuřecí plátek se šťouchanými bramborami a ananasovým kompotem	99,- Kč
75g	Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem	59,- Kč
75g	Rajská omáčka s hovězím masem a houskovým knedlíkem	59,- Kč

Národní a regionální specialita

150g	Svíčková na smetaně s brusinkovým terčíkem (národní specialita)	99,- Kč
150g	Moravský vrabec s čerstvou cibulkou, bílé zelí (regionální specialita)	99,- Kč

Hotová jídla

150g	Jelení guláš zdobený nakládanou paprikou a čerstvou cibulkou	99,- Kč
150g	Kuřecí kousky s rajčaty ve smetanové omáčce	99,- Kč
150g	Zvěřinové ragú na víně se švestkami, servírované na křupavých bramboráčcích	99,- Kč
150g	Rajská omáčka s hovězím masem	99,- Kč

Specialita šéfkuchaře

200g

Marinované medailonky z hovězí svíčkové a vepřové panenky na špízu s banánem v anglické slanině, podávané se zázvorovou omáčkou a grilovaným pomerančem (jako přílohu doporučujeme Dollar chips nebo čerstvě rozpečenou bagetku)

699,- Kč

Steaky

200g	Klokaní steak ze svíčkové podávaný s grilovaným rajčátkem a mango chutney	269,- Kč
200g	Steak z hovězí svíčkové zabalený ve slaninovém kabátku, podávaný na křenovém toastu	299,- Kč
200g	Grilovaná vepřová panenka s medovo-pepřovým přelivem	169,- Kč
200g	Vepřová panenka pečená do růžova, podávaná s tortillou plněnou grilovanou zeleninou, sypanou hoblinkami parmazánu a s mexickou salsou - pikantní pokrm	189,- Kč
200g	Kuřecí steak s bylinkovým máslem a prohřátou zeleninkou	149,- Kč

Minutky

180g	Smažená kapsa z vepřové panenky plněná olomouckým zlatem a slaninkou	139,- Kč
150g	Jelení medailonky s retovanými žampiony a klínky cibule, doplněné grilovaným baklažánem	149,- Kč
200g	Smažený kančí řízek protkaný anglickou slaninou, zdobený citronovým květem	179,- Kč
150g	Smažené řízečky z vepřové panenky	99,- Kč
150g	Smažený řízek z kuřecích prsíček	89,- Kč

Ryby a mořské plody

150g	Steak ze sumce na grilu s ořechovo-sýrovou krustou	139,-Kč
150g	Losos filet s jemnou citrónovou omáčkou	189,- Kč
150g	Pečený lín na česneku	99,- Kč
10g	Lín - doplatek 10g	3,- Kč
150g	Pstruh na kmíně s bylinkovým máslem	139,- Kč
10g	Pstruh - doplatek 10g	8,- Kč

Steaky dle Vašeho přání

Zvolte si sami druh masa, hmotnost, úpravy a přílohy. My Vám připravíme steak přesně podle Vašeho přání.

Speciality z udírny a pece

500g	Pečená kuřecí křidélka marinovaná v Salse mexicana, servírované se sladkou a pikantní omáčkou a košíkem pečiva	159,- Kč
600g	Grilovaná vepřová žebra naložená v medové marinádě, servírovaná s hořčicí, křenem, cibulkou, beraními rohy a košíkem pečiva	159,- Kč
300g	Grilovaná krkovička na argentinském koření, doplněná hořčicí, křenem a obalovanými cibulovými kroužky	179,- Kč

Bezmasá jídla

250g	Dušená variace zeleniny s brokolicí na bylinkách s máslem	99,- Kč
100g	Smažený plněný Hermelín s brusinkami podávaný na grilovaném ananasu	99,- Kč
100g	Smažený Eidam	89,- Kč

Saláty

350g	Salát z těstovin farfalle s čerstvou sezónní zeleninou a grilovaným kuřecím masem nebo grilovaným lososem (dle vlastního výběru)	99,- Kč
350g	Zeleninový salát s kuřecím masem v sezamovém kabátku	99,- Kč
350g	Listový salát s cherry rajčátky, paprikou a směsí lněného, sezamového a slunečnicového semínka	99,- Kč
350g	Grilovaná kachní játra ložená na zeleninovém salátu s fazolovými a hráškovými lusky	99,- Kč
350g	Ovocný talíř se 4 druhy čerstvého ovoce dle sezóny	79,- Kč

50g	Jogurtová zálivka	15,- Kč
50g	Bylinková zálivka	15,- Kč
50g	Hořčicová zálivka s medem	15,- Kč

200g	Šopský salát s balkánským sýrem	49,- Kč
200g	Řecký salát s balkánským sýrem a olivami	55,- Kč
150g	Rajčatový salát s kukuřicí	29,- Kč
200g	Okurkový salát	39,- Kč

Dezerty

1 ks	Francouzská palačinka s čerstvým sezónním ovocem, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou	69,- Kč
150g	Pohár Archa - smetanová zmrzlina s ovocem, čokoládou a vaječným likérem	69,- Kč
150g	Pohár Méďa - míchaná zmrzlina se šlehačkou a želatinovými medvídky	49,- Kč
1 porce	Zmrzlina vanilková - 1 kopeček	10,- Kč
1 porce	Zmrzlina jahodová - 1 kopeček	10,- Kč
1 porce	Zmrzlina čokoládová - 1 kopeček	10,- Kč
	další dezerty dle aktuální denní nabídky

Přílohy

200g	Vařené brambory	25,- Kč
200g	Šťouchané brambory s cibulkou a anglickou slaninou	35,- Kč
160g	Dušená rýže	25,- Kč
160g 140g	Houskový knedlík Bramborový knedlík	20,- Kč 25,- Kč
150g	Smažené hranolky	29,- Kč
150g	Americké brambory	29,- Kč
150g 200g	Dollar chips (bramborové plátky) Arabské brambory (česnek, cibulka, koření)	29,- Kč 35,- Kč
3 ks	Bramboráčky	33,- Kč
200g	Zeleninová obloha	25,- Kč
50g	Tatarská omáčka	15,- Kč
50g	Kečup	15,- Kč
50g	Farmářský dressing	15,- Kč
1 ks	Čerstvě rozpečená bagetka (příprava 7 minut)	9,- Kč
1 ks	Česneková čerstvě rozpečená bagetka (příprava 7 minut)	15,- Kč
1 ks	Chléb světlý	4,- Kč
1 ks	Chléb tmavý	5,- Kč
1 ks	Toustový chléb nebo opečený toast	3,- Kč
1 ks	Topinka s česnekem	10,- Kč
50g	Sterilovaná okurka	10,- Kč
50g	Sterilované feferony, beraní rohy	10,- Kč
100g	Olivy	25,- Kč

Restaurace a penzion Archa